Il surveille la finition des plats et contrôle la qualité des aliments, préparations.
Il s'occupe de l'achat des matières premières et de la conception des menus.
Dans son métier, il est exposé aux :
Stress lié à l’intensification du travail
Travail en soirée
Horaires décalés
Coupures, brûlures…
Bruit
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Compagnie des Alpes (Parcs de loisirs dont le Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, UrbanSoccer sans oublier ses Parcs Européens …et les Domaines de Montagnes…) : des résultats records partagés avec les actionnaires, pas avec les salariés.
