Personnel des établissements de restauration collective
IDCC 1266 – CCN 3225
Chiffres clés du secteur
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94 000 salariés
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75 000 collaborateurs
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93% en CDI
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21 500 restaurants en gestion concédée dans toute la France
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3,8 millions de repas servis en moyenne chaque jour par les sociétés de restauration collective
Grille de salaires en vigueur
| NIVEAUX | SMM |
| I | 1 768,43 |
| II | 1 777,53 |
| III | 1 798,77 |
| IV | 1 829,10 |
| V | 1 929,20 |
| VI | 2 006,55 |
| VII | 2 132,43 |
| VIII | 2 241,63 |
| IX | 2 892,28 |
Smic applicable au 1er janvier 2026
- Le Smic est revalorisé de 1,18 % au 1er janvier 2026
- Smic horaire brut : 12,02 € · Smic mensuel net au 1er janvier 2026 : 1 443,11 € · Smic brut (temps plein) au 1er janvier 2026 : 1 823,03 €
Représentativité syndicale, arrêté publié en 2025
Représentativité patronale
| ORGANISATION PATRONALE | AUDIENCE ENTREPRISE | AUDIENCE SALARIES |
| SNRC | 60,00 % | 83,46 % |
| SNERS | 40,00 % | 16,54 % |
