Hôtels-cafés-restaurants

Publié le 02/12/2019 (mis à jour le 06/04/2020)

L’ensemble des salariés du secteur HCR, y compris ceux embauchés sous contrat en alternance travaillant dans les entreprises comprises dans le champ d’application de la convention collective nationale des HCR.

La branche HCR, c’est :

840 000 salariés dont environ 200 000 saisonniers

60% de temps complets

41 000 apprentis

200 000 entreprises 

9 entreprises sur 10 sont des TPE

 

Sont donc concernés les salariés qui travaillent dans les entreprises suivantes :

  • hôtels et hébergements similaires avec ou sans restaurant
  • restaurants et cafés restaurants
  • cafés – tabac
  • débits de boissons
  • traiteurs organisateurs de réception
  • bowlings

Entreprises qui sont généralement répertoriées aux codes NAF suivants : 55.10 Z, 56.10 A, 56.10 B, 56.30 Z, 56.21 Z et 93.11 Z, situées en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer.

 

Représentativité syndicale : 

Représentativité HCR syndicats

 

Représentativité patronale 

ORGANISATION PATRONALE

AUDIENCE ENTREPRISE

AUDIENCE SALARIES

Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC)

2,45 %

10,01 %

Groupement national des chaînes hôtelières (GNC)

2,24 %

9,68 %

Groupement national des indépendants (GNI)

23,78 %

30 %

Union des métiers et industries de l'hôtellerie (UMIH)

71,53 %

50,31 %